สัมผัสมนต์เสน่ห์แห่งขุนเขา: ทำความรู้จัก ‘Khun Lao’ กาแฟสเปเชียลตี้คั่วอ่อนจากเชียงราย
สัมผัสมนต์เสน่ห์แห่งขุนเขา: ทำความรู้จัก ‘Khun Lao’ กาแฟสเปเชียลตี้คั่วอ่อนจากเชียงราย
หากคุณเป็นสายกาแฟคั่วอ่อนที่หลงใหลในความสดชื่นและรสชาติที่ซับซ้อน Nitan ขอพาคุณเดินทางขึ้นสู่ยอดดอยเพื่อทำความรู้จักกับ ‘Khun Lao’ (ขุนลาว) เมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้ที่พกพาเรื่องราวและกลิ่นอายอันเป็นเอกลักษณ์จากภาคเหนือของประเทศไทยมาเสิร์ฟถึงแก้วของคุณค่ะ
จากแหล่งปลูกยอดดอย สู่ความพิถีพิถันในทุกกระบวนการ
'Khun Lao' มีต้นกำเนิดจากตำบลแม่เจดีย์ใหม่ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย เติบโตบนระดับความสูงถึง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล (1,500 MASL) ซึ่งเป็นระดับความสูงที่เพอร์เฟกต์สำหรับการปลูกกาแฟให้ได้รสชาติที่นุ่มลึกและมีมิติ
ความพิเศษของเมล็ดกาแฟขุนลาวคือการผสมผสานสายพันธุ์ที่หลากหลาย ทั้ง Typica, Catuai และ Catimor (LC1662, P90, SJ133) ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ Natural Process ที่ปล่อยให้เมล็ดกาแฟค่อยๆ ดูดซับความหวานฉ่ำจากเปลือกผลเชอร์รีอย่างเป็นธรรมชาติ ก่อนจะถูกนำมาคั่วอย่างประณีตในระดับ Light Roast (คั่วอ่อน) เพื่อเก็บรักษากลิ่นหอมและคาแรคเตอร์ดั้งเดิมเอาไว้ให้ได้มากที่สุดค่ะ
สุนทรียภาพแห่งรสชาติ (Tasting Notes)
เมื่อสกัดออกมาเป็นกาแฟแก้วโปรด 'Khun Lao' จะมอบประสบการณ์การดื่มที่สว่างไสว ดึงดูดให้คุณหลงรักตั้งแต่จิบแรกด้วยโปรไฟล์รสชาติที่โดดเด่น:
Strawberry Syrup: สัมผัสแรกที่ชัดเจนคือความหวานหอมละมุน คล้ายน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีที่มอบความสดชื่นขั้นสุด
Hint of Floral: แทรกด้วยกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่ลอยมาแตะจมูก ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและมีชีวิตชีวา
Hazelnut: เติมเต็มมิติของรสชาติด้วยความหอมมันสไตล์ถั่วเฮเซลนัทที่ปลายลิ้น
High Acid & Good Body: มอบความสว่างใส (Acidity) ที่ทำให้ตื่นตัว แต่ยังคงมีเนื้อสัมผัส (Body) ที่หนักแน่น กลมกล่อม ไม่จางหายไปง่ายๆ
ความลงตัวของความหวานหอมและรสสัมผัสที่ซับซ้อนนี้ ทำให้ 'Khun Lao' เป็นอีกหนึ่งคาแรคเตอร์จากโลกนิทานที่อยากชวนให้ทุกคนมาลิ้มลองด้วยตัวเองค่ะ ไม่ว่าจะดริปร้อนเพื่อรับกลิ่นหอมฟุ้ง หรือดริปเย็นเพื่อความสดชื่นรับซัมเมอร์ ก็ตอบโจทย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แวะมาดื่มด่ำศิลปะแห่งรสชาตินี้ได้แล้วที่ Nitan นะคะ
ความคิดเห็น